濠江試食之三：Estalagem 驛館
已仙遊的林伯說：「你永遠不會知道命運領你到哪裡去！」
這句話果真靈驗。
走在「乙水」仔的路上，鑽了不知多少個街口，遲遲未找到心宜的食肆，差點便要放棄。就在街角盡頭，有一家布置西式的小店，我探頭偷看，食客全是外籍人士，看來這是家吃葡國菜的餐館，而且頗道地。在漫無目的情況下，行了十萬九千里，終於找到落腳點，餐廳的名字還十分應景─「驛館」。
我不太懂葡國菜，只知道味道較濃，海鮮和烤豬很好吃。於是我與食客甲各要了湯，用葡國臘腸、薯仔和青菜做的葡國青菜湯，還有清雞湯。
頭盤是芫茜煮蜆，「大大盤」。由於蜆十分新鮮和肥美，只要用清水煮，加適量的鹽和胡椒粉調味，便能釋出其鮮味。而這個菜的特色在於加入大量芫茜，但它並沒有蓋過蜆的鮮味，沒有喧賓奪主。
主菜是海鮮飯，「大大大盤」，用鮮茄加不同海鮮如魚塊、魷魚、青口和蝦做成。侍應端上來時，還水汪汪的，不久海鮮湯便給飯完全吸收。兩個人吃，的確有點吃力，但食客仍然戰鬥到最後一刻，不願放棄。
飯後甜品是果仁朱古力布丁和焦糖奶凍。果仁朱古力布丁很特別，因為它不甜，有濃郁的朱古力味，還有少少咸！或許是加入了果仁碎所致。焦糖奶凍的做法跟法式焦糖炖蛋差不多，只是一個本身是鮮奶布丁，另一個是炖蛋，而焦糖奶凍的味道較甜。
這頓葡國菜給我的印象很簡單，好
攪到我突然都好肚餓！
DAN RYAN 的意式海鮮飯也不錯啊！