待客之道
香港人彷彿忘記了過去幾年經濟低迷的困苦、沙士襲擊時食肆和零售業的慘痛經歷，以往那些惡劣的服務態度又再故態復萌。
周日到尖沙且北京道一號，一家日本料理火土間吃晚飯。剛到達，侍應小姐已不停地叮囑：「你們的吃飯時間是六時至八時，有沒有問題？」我當時還以為是吃自助餐。
食客們陸續到達，這次共有十名食客赴會，大夥兒吃著說著，不亦樂乎，到了七點半，侍應小姐前來「LAST CALL」。七時五十分，她又不請自來，還帶著帳單。此舉分明「趕客」，即使食客仍想繼續點菜也沒有機會。
難道，這就是香港的待客之道？
最遺憾的是，這不是個別例子。
某月某日，我到將軍澳某大型商場中的西式甜品CAFE吃下午茶，當時店子內的客人不多，在我前面有一家六口等著安排位置，但侍應小姐拒絕這群食客。她說這裡只剩兩張方型桌子，即使拍在一起，也不夠六個人坐，振振有詞。食客說不介意，一家人可坐得擠一點，但侍應也堅持：「或者你等下啦！」你不賣，我也要買？食客無奈兼無癮，轉身便走，頭也不回。
香港的經濟要依賴旅遊業，除了政府積極推廣外，香港人也要學懂「待客之道」。香港的經濟轉為知識型經濟，日後要靠輸出各種各樣服務和管理策略來維持地位，看來都是笑話。
非常黑心地希望阿沙重臨 . . . RIP
我有時覺得香港人真係冇得救，大家實在太善忘。
恐怖D掛，而且傷及無辜（如小孩老人）。
以香港人的德性，搵多100個劉德華賣廣告都唔掂
“日後要靠輸出各種各樣服務和管理策略來維持地位，看來都是笑話。”
最大鑊 miss taipo 的遭遇正是各食肆自以為在精心計算後，可獲最大利潤的管理策略 - 如何設法令每張椅子都盡量有客人的屁股貼著，及如何令每檯客逗留的時間最短以便張檯流轉多幾次。
劉華遲早要站多一次台，提醒老板們客人是一個個有血有肉有 feeling 的人，並不是一堆運籌學運算的數字。
係喎，港人仲極有資格研究同輸出「如何在付出最少工資的情況下盡量利用員工」，以及「避免付出遣散費，將責任推給破欠基金」。