香港一蛋撻
中環擺花街泰昌餅家因業主瘋狂加租面臨結業，全城都在談論它的蛋撻如何滑溜、回憶肥彭吃著泰昌蛋撻時的樣子云云。多年來，那些有特色的老字號，不論是吃的還是賣的，都不敵經濟轉型和舊區重建，或搬遷或結業，留下的只有在食客心中的印象。
我以前在堅道上學，放學常常行經中上環，這裡隨著經濟發展，很多舊式的商舖和道地的食肆都不見了，就像我記憶中的堅道京滬麵包店，它自制的餐蛋包和魚柳包不是一流，但我每天都吃著。十年後的某一天，我發現它消失了，青春年代亦要結束。
前兩天因工作關係，去了泰昌餅家，嗅嗅肥曲奇皮蛋撻的香氣，最重要的是細看這家充滿香港五六十年代情懷的老餅家。其實，蛋撻與菠蘿油一樣都是香港飲食文化中的精髓。英國有牛油「士干」、美國有硬實實的芝士餅和糖圈，香港有蛋撻，無論樣子和味道都不失禮。人們懷念泰昌蛋撻，除了因為味道外，相信還有那些伴隨著蛋撻而來的真誠和記憶。
還有皮蛋酥, 合桃酥, 都是我阿媽同阿爸的至愛. 5月26日下午四時到過泰昌, 只見它銀色的大閘已拉了下來.