紅椒鮮磨菇橄欖油意粉
意粉易煮難精，相信很多人都會認同。意大利餐廳不會給你過熟發漲的意粉，它們的意粉都是六七成熟，充滿彈性、有質感，所謂「咬口」，它細細長長，沒有一絲發胖的跡象。這與記憶中阿娘做的意粉有很大分別，她的意粉通常是發漲那種，還沾滿了地滿茄汁。兒時吃西餐的概念，大祗是從阿娘的茄汁意粉開始。
南丫島有家意大利薄餅店，我沒有嚐過它的薄餅，倒吃過意粉，十分出色。我和食客甲點了紅椒鮮磨菇橄欖油意粉，半硬不軟的意粉沾滿香草和橄欖油，加上紅椒釋出的微辣，使意粉香滑可口，即使只有意粉，也值回票價，所有伴隨而來肉和菜，都只是配角。
吃了好幾遍，我們都總是重複點這道菜，所以說，愛便是執著。
新張期內半價酬賓…
銅鑼灣泉章居舊址變成了小店式（百利式？）女人商場，內裡開了家新的意粉店，叫「Te」，新張期內有幾款意粉賣半價。三月是業務旺季，集體外賣意粉回公司吃，這個星期已是第二次。
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