辣
「辣」並非單純的調味品，而是主角，就好像印度菜般，本身沒有什麼很具代表性的菜式，而主角就是咖喱和香料。
naan & mutton curry
嗜辣的食客M為了找正中的印度咖喱，膽粗粗走到印度食客聚居的重慶大廈，吃過後讚不絕口，可惜再到重慶大廈時，當日的餐廳已經消失，因為這是非法經營，每過一段時間更會給政府掃蕩。
南丫島榕樹灣大街有一家印度食店，老闆和大廚（一名肥師奶）都是印度人，各款菜式即叫即做，所以上菜時間長得很（趕時間千萬不要試）。印度菜的特色在於運用大量香料和咖喱，這間小店也不例外，無論食客在咬烤雞腿，還是咖喱魚塊，所有食物都給一層厚厚的醃料包著。又如磨菇沙律，這是用生洋蔥加香茜醃製，氣味濃烈。印度菜的世界跟中國嗜辣地區的飲食文化不同，食客們不防探索，打開餐牌，不要只點咖喱羊肉飯和薄餅，放膽嘗試一些未吃過，甚至味聽過的菜式，豐富試辣經驗。
何況，再辣也可用甜解。印度人的甜品十分甜，若不是舌頭受辣味影響，相信不能接受這種甜得過份的甜點。我愛喝MASALA TEA，那股香草茶味，混合奶和糖。
嗜辣是一種樂趣，也是一種自我虐待至興奮的方法。
Masala Tea
Papadom
加了白蘭地廚師秘製雞也很好吃．
本食客今天食晏竟然是去了怡東酒店食自助餐，因為同事A有買二送一特惠券．其中的印度野也算不錯．
喂，你應該寫下你昨日吃的蟹有幾好食。
就快食「無情雞」，不知幾好味！
食無情雞?咁呢次咪慶過辣雞? 難怪要寫一篇”辣”……
嘩！如果味雞是「無情」之餘，又要「辣」，應真難頂！